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烤鱼片、四川泡菜、泡椒鲜竹等小食品添加剂超标，还有市民熟悉的“年糕杨”一款杏仁茶检出霉菌超标4倍。昨天，市食品办公布新一期下架食品名单，执法人员共发现6种不合格食品。
霉菌超标，也就是我们平时所说的食物发霉，如果误食发霉的食品，可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道疾病。据介绍，市质量技术监督局在对本市食品生产企业监督抽查中，发现不合格食品1个，即北京市年糕杨工贸有限公司生产的1批次杏仁茶，霉菌为标准限量值的4倍。
据分析，造成食品霉菌超标的主要原因：一是生产企业的自身原因，如加工结束后的灭菌处理不够彻底;二是运输过程中的环境因素，运输时间一般较长，集装箱中潮湿、温度较高等都为霉菌大量繁殖提供了有利条件;三是产品原辅料本身有霉变。
此外，在此次抽检中，市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本5个。“丰麟”牌烤鱼片等4批次食品二氧化硫含量超标，还有一款标称“古田县平湖永顺粉丝加工厂”生产的火锅炖粉，铝的残留量超标。目前，市工商局对不合格食品已采取停止销售措施。
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