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蜂蜜是酸性还是碱性
蜂蜜属于碱性食物，并不是说带酸味的食品就是酸性食物，而是根据食物燃烧以后的残渣来判定其酸碱性。
蜂蜜是潜碱性物质，有保护胃肠黏膜的作用，并能使胃的酸度降低，从而减少胃肠黏膜的刺激;蜂蜜对胃肠有调节作用，酶类物质有助于食物的消化。
蜂蜜中含有大量的单糖、多种维生素、酶和氨基酸，这些物质可以不经过肝脏的加工与合成，直接进入血液而被人体吸收利用。因此，蜂蜜对肝有一定的保护作用。
蜂蜜具有调节胃肠功能、治疗胃及十二指肠溃疡的显著效果。蜂蜜能使胃痛和胃烧灼感消失，使胃液保持正常。因此，蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇及儿童痢疾有良好的疗效。蜂蜜中含有大量的单糖，容易被人体吸收利用，但和糖尿病并无关联。
蜂蜜与它搭配效果棒
蜂蜜+梨——润肺润燥
梨鲜甜可口、多汁且含有丰富的维生素A、B、C、D、E，一般被人们用于润肺，与蜂蜜搭配效果更佳。
用一个梨，将梨洗净切成块，放入锅中煮成汁之后放入两勺蜂蜜即可，每天早晚一次，可起到润肺润燥的功效。
蜂蜜+香蕉——润肠通便
香蕉味香，富含多种微量及维生素，如钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素E等，经常食用则具有缓解疲劳、预防高血压、通便等功效，如果将它与蜂蜜搭配则润肠通便功效翻倍。
用200克香蕉切成块，放入加有少量水的锅中加热，然后加入适量的蜂蜜，待凉后食用则具有润肠通便的功效。
蜂蜜+菊花——明目、养肝肾
菊花为草本植物，是常见的中药材之一，古代中医典籍记载它味甘，性微寒，将其泡水饮用具有明目、养肝肾的功效，如果搭配蜂蜜一同食用则功效翻倍。
准备3克菊花，将其放入有开水的杯中浸泡十分钟左右，待水凉后加入2勺蜂蜜即可饮用，该饮品具有明目、养肝肾的作用。
蜂蜜+银耳——润肺止咳
银耳被称为平民燕窝，是食用菌之一，含有18种氨基酸，除此之外还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、铁等元素，具有润肺生津、补脑强心等作用，如果将它与蜂蜜一同食用，则具有润肺止咳的功效。
准备一朵干银耳，将其浸泡开来撕成碎片，然后放入加有适量水的锅中熬煮一小时左右，待冷凉后加入适量蜂蜜即可，此汤具有润肺止咳的功效。
蜂蜜应该如何健康食用
1、选择“大众蜜”
如今市场上有很多新鲜的蜜种，如金银花蜜、芦荟蜜，但是它们可能是经过调配的，因为这些作物很少有大规模种植的。因此建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。
2、早晨喝补体能
早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能。蜂蜜最好饭前1—1.5小时或饭后2—3小时服用，可以避免刺激肠胃。特别需要注意的是，脾胃虚寒的人不要空腹喝蜂蜜，可把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃，能完全保留蜂蜜营养。
3、凉水冲服润肠，温水滋养
冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。用温开水(40摄氏度左右)冲服，滋养的效果好;用凉白开(室温)冲服，润肠通便的效果更显著。
4、存放时避免接触金属物品
蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应。此外，蜂蜜结晶属于正常现象，与质量无关。食用之后容器要保持密闭，蜂蜜吸湿吸味性很强，要避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质。储存温度不要过高，以免破坏营养成分。
蜂蜜减肥的最佳方法
蜂蜜的糖份从胃部运送到血液中去，就能够变成能量，这样就能很快地消除疲劳。由于血糖值的上升，就很容易产生饱腹感，饥饿感也就随之消失了。只需要用30克的蜂蜜加入一大杯的水混合，你也可以加两大汤匙的苹果醋来调味，连续喝上两到三天，就会有令你意想不到的效果哦，蜂蜜减肥法大概会瘦三至四公斤呢，是不是心动了呢。
蜂蜜减肥的食用方法
早饭以前可在喝水的时后加入适量的蜂蜜，午餐与晚餐时应吃少量的粥。一般情况下人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松，心情愉快。五天以后就可以吃一些面条等容易消化的东西，然后再慢慢的恢复原来的饮食。采用这样的减肥方法，很多MM们在3天以内就减肥3公斤哦。其次，便秘的症状以及焦虑不安的情绪也会组建消除的。这也是蜂蜜神奇的瘦身原理。所以，这也证明了，蜂蜜虽是“甜品”，但一样可以达到减肥的目的。
蜂蜜的营养价值
1、蜂蜜含有70%以上的转化糖，能够被人体肠壁细胞直接吸收利用，没有必要经人体消化，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要;经常服用蜂蜜，能帮助消化。
2、蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品。
3、蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍;VB含量与鸡蛋相等，相当于葡萄糖、苹果的16倍。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳，增强耐力，延迟衰老，延年益寿。
4、蜂蜜富含有丰富的矿物质，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素。
结语：多吃蜂蜜不仅可以帮助女性朋友们美容养颜，而且对于治疗一些慢性病也很有好处。但是蜂蜜虽好，还是要适量而已。无论什么食物，都应该采取最正确的食用方法，这样才能把它的功效与作用达到最大化!
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